povarenok.ru
31.12.2022, 5:42:02
Сырно-сливочный картофель – кулинарный рецепт Подробнее
Сырно-сливочный картофель
Ингридиенты
- Картофель — 3 шт
- Масло подсолнечное (ТМ Олейна подсолнечное) — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло сливочное — 30 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Сливки (10 %, любой жирности, можно заменить на жирное молоко) — 200 мл
- Тимьян — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Сыр твердый (сыр должен быть хорошего качества, который плавится, а не твердеет) — 30 г
Инструкция
- Для приготовления гарнира на двоих я буду использовать керамическую форму размером 17 Х 12 Х 5 см Картофель чистим, моем, обсушиваем, разрезаем на 2 половинки вдоль клубня и нарезаем тонкими слайсами. Укладываем в форму по половине нарезанного клубня (см. фото). У меня уложилось 3 клубня или 6 половинок. Сверху немного присаливаем картофель. Берём сотейник и наливаем подсолнечное масло. Я буду использовать ТМ Олейна подсолнечное. Греем его. Выкладываем мелко порезанный репчатый лук. Золотим до мягкости. Не зажаривайте сильно лук. Это отразится на вкусе. Добавляем мелко порезанный чеснок и кусок сливочного масла. Даём маслу растопиться. Присыпаем тимьяном (чабрецом). Перемешиваем, томим с минуту. Присыпаем мукой, тщательно перемешиваем. Наливаем сливки горячие и подсоленные, постоянно помешивая. Готовим до загустения. Это быстро. Заливаем форму с картофелем, присыпаем сверху ещё немного тимьяном и ставим в духовку, выставив т-180 С на 40 минут. Натираем сыр на тёрке. Важно, чтобы сыр хорошо плавился, а не становился коркой. Минут за 10 до окончания приготовления, вытаскиваем форму с картофелем и присыпаем сыром. Отправляем в духовку расплавиться сыр и подрумяниться. Время приготовления картофеля зависит от сорта и зная какой у вас картофель, то время может уйти и меньше. Ориентируйтесь на свою духовку ещё. Готов картофель. Подаём прямо в форме. Он в ней долго будет держать тепло. Ароматный и вкусный картофель не испортит вашего новогоднего стола, а только украсит! О - Л (лук) - Е - Й - Н - А
Сырно-сливочный картофель – кулинарный рецепт
