Мясной пирог с бульоном, пошаговый рецепт на 5281 ккал, фото, ингредиенты - @portnova_yulia Приготовление 2 ч и 30 мин. Рецепт на 4 персоны. Если ингридиенты увеличить, то получится больше порций. Подробнее

фото

рецепты

пирог

Мясной пирог с бульоном

Ингридиенты

яйца куриные - 1 шт.
молоко - 160 г
сливочное масло - 60 г
мука - 430 г
соль - 1/2 ч. л.
лук репчатый - 1 шт.
картофель - 900 г
мясо - 600 г
сливочное масло - 30 г
мясной бульон - 200 мл
соль - по вкусу
перец черный свежемолотый - по вкусу
сливочное масло - 2 ст. л.

Инструкция

На весь экран # шаг 1/11Смешиваем яйцо, молоко комнатной температуры и растопленное сливочное масло. Вливаем смесь в муку с солью. Хорошо вымешиваем тесто в течение 5–7 минут. Оно должно стать эластичным и гладким. Даем ему отдохнуть минут 20.
На весь экран # шаг 2/11Лук, картофель и любое мясо (у меня говядина) нарезаем мелким кубиком. Смешиваем, солим и перчим по вкусу.
На весь экран # шаг 3/112/3 теста раскатываем в круг толщиной ~ 2 мм. Укладываем в форму диаметром 28 см. Выкладываем начинку.
На весь экран # шаг 4/11Если мясо нежирное, можно добавить сливочное масло. Я натерла его на терке.
На весь экран # шаг 5/11Из оставшегося теста формируем шарик для «крышки», а также раскатываем еще два круга теста толщиной ~2 мм. Соединяем один круг теста с тестом в форме.
На весь экран # шаг 6/11На втором круге делаем надрезы и укладываем сверху. Защипляем.
На весь экран # шаг 7/11Делаем в центре небольшое отверстие и закрываем его шариком из теста.
На весь экран # шаг 8/11Пирог выпекаем в хорошо прогретой духовке при температуре 180°C 1 час 20 минут.
На весь экран # шаг 9/11Затем достаем пирог и через отверстие аккуратно вливаем горячий бульон (можно воспользоваться воронкой или чайником, чтобы не облить пирог). Количество бульона зависит от сочности продуктов начинки. Его может понадобиться больше или меньше. Наливайте до тех пор, пока не увидите его. Затем снова ставим пирог в духовку и готовим ~30 минут. Если вдруг верх начнет подгорать, накройте фольгой или пергаментом.
На весь экран # шаг 10/11Горячий пирог смазываем растопленным сливочным маслом.
На весь экран # шаг 11/11Приятного аппетита!
поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Мясной пирог с бульоном, пошаговый рецепт на 5281 ккал, фото, ингредиенты - @portnova_yulia Приготовление 2 ч и 30 мин. Рецепт на 4 персоны. Если ингридиенты увеличить, то получится больше порций.