Медовый раф — рецепт с фото Ароматный кофейный напиток с медовым вкусом понравится любителям латте, капучино и прочих напитков с пышной пенкой. Раф отличается от латте тем, что одновременно взбиваются и кофе, и горячие сливки. В латте же взбиваются только сливки, а кофе вливается в них. Подробнее

фото

рецепты

кофе фото

капучине

пенка

раф

Медовый раф

Ингридиенты

Кофе молотый - 40 г
Вода - 120 мл
Сливки 10% - 250 мл
Мед цветочный - 20 г
Сахар - по желанию
Корица молотая - по желанию

Инструкция

Отмерьте необходимые ингредиенты для приготовления медового рафа (кофе раф с медом) с обильной сливочной пеной. Вы можете заваривать кофе в турке, джезве либо воспользоваться кофемашиной. На 1 высокий стакан емкостью 200 мл я использую 2 порции эспрессо и сливок. То есть для двух стаканов понадобится 4 порции. Мед можно выбирать по вкусу или заменить сахаром, если у вас аллергия на данный продукт. Всыпьте молотый кофе в турку и влейте туда же горячую воду. Заварите кофе на плите примерно 3-5 минут. Следите за напитком, так как пена так и норовит сбежать за края турки на плиту. При наличии кофемашины сварите 4 порции эспрессо. Выключите нагрев и перейдите к сливкам. Перелейте их в ковш или кастрюлю, прогрейте на плите в течение 3-5 минут. Но обязательно следите за молочной пеной - она также норовит выплеснуться. Можно одновременно варить кофе и прогревать сливки, чтобы температура жидкостей была одинаково высокой. Выложите в глубокую емкость цветочный мед. Я пользуюсь френч-прессом для создания обильной пены, вы можете это делать миксером или капучинатором. Влейте горячие сливки. Кофе влейте через ситечко с мелкими ячейками, чтобы удалить кофейную гущу. Аккуратно вспеньте всё содержимое емкости, спускайте и поднимайте поршень вверх-вниз быстрыми движениями. Старайтесь не расплескать напиток. Перелейте медовый раф в стаканы или чашки для латте. Подайте горячим, при желании добавьте немного сахара или присыпьте напиток молотой корицей. Приятного вам!

iamcook.ru

Медовый раф — рецепт с фото Ароматный кофейный напиток с медовым вкусом понравится любителям латте, капучино и прочих напитков с пышной пенкой. Раф отличается от латте тем, что одновременно взбиваются и кофе, и горячие сливки. В латте же взбиваются только сливки, а кофе вливается в них.