povarenok.ru
25.01.2023, 4:16:48
Быстрая говядина с лимонным соусом Кулинарный рецепт Подробнее
Быстрая говядина с лимонным соусом
Ингридиенты
- Говядина (филе) — 250 г
- Лимон — 0.5 шт
- Масло сливочное — 30 г
- Петрушка (веточки) — 4 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Соевый соус — 20 мл
- Соль — 1 щепот.
- Перец черный — 1 щепот.
- Масло растительное — 1 ст. л.
Инструкция
- Итак, нам понадобится собственно говядина, которую предварительно необходимо отправить в морозилку на 1 час до легкого подмораживания. И все остальные ингредиенты. Петрушку и чеснок мелко рубим, снимаем теркой цедру и выдавливаем сок половинки небольшого лимона. Подмороженную говядину острым ножом нарезаем тонкими ломтями желательно поперек волокон Ломти мяса укладываем между листами пищевой пленки И отбиваем плоским предметом. Я отбивала дном небольшой сковородки. Освобождаем от пленки. Присыпаем солью и перцем. В большую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем кусок сливочного, нагреваем на сильном огне до характерного "шкворчания". Выкладываем мясо в один слой и обжариваем на сильном огне по 30 секунд (!) с каждой стороны. Снимаем мясо со сковороды в миску, миску прикрываем. На сковороду выкладываем петрушку и чеснок, жарим 1 минуту. Вливаем соевый соус и лимонный сок, перемешиваем, снимаем с огня. Соус выливаем в миску с мясом Подаем со свежими овощами и любимым гарниром.
Быстрая говядина с лимонным соусом Кулинарный рецепт
