iamcook.ru
30.01.2023, 4:52:07
Итальянский салат «Панцанелла» — рецепт с фото и видео Подробнее
Сохранено в Салаты
Еда и напитки
Итальянский салат «Панцанелла»
Ингридиенты
- Помидоры - 200 г
- Огурцы - 2 шт.
- Перец сладкий - 1 шт.
- Красный лук - 1 шт.
- Белый хлеб - 2 куска
- Каперсы - 1 ст.л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Винный уксус - 2 ст.л.
- Оливковое масло - 100 мл
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Инструкция
- Панцанелла - тосканский овощной салат из сезонных овощей с кусочками подсушенного хлеба. Друзья, этот классический салат Итальянской кухни присутствует на моем столе каждое лето и осень, когда в теплице созревают огурцы, помидоры, перцы, да лучок на грядке такой сочный и ароматный. В сезон, вообще, одно удовольствие кушать разные овощные салаты. Конечно же, со своего огорода не сравнятся с покупными, с этим никто не поспорит, но если у вас нет огорода, всегда можно приобрести качественные овощи на рынке, лучше, конечно, у проверенных продавцов. Подаю это салат обычно к мясу или рыбе, идеально сочетается с шашлыком или колбасками на гриле. Итак, подготовим все необходимые продукты для салата Панцанелла. Для начала влейте в миску половину оливкового масла, выдавите чеснок, поперчите и перемешайте. Хлеб порвите руками на средние кусочки и выложите в ароматное масло, обваляйте со всех сторон. Разогрейте духовой шкаф до 170 градусов. На противень выложите кусочки хлеба и запекайте до румяности, примерно минут 10, смотрите по своей духовке. Лук нарежьте кольцами или полукольцами, выложите в миску. Добавьте остатки оливкового масла, винный уксус, соль, перец, перемешайте и оставьте минут на 10. Помидоры нарежьте на дольки среднего размера, выложите в салатник. Огурцы нарежьте брусочками, перец очистите от семян и нарежьте полукольцами. Добавьте лук и вылейте заправку. Добавьте каперсы. Выложите подрумяненные кусочки хлеба и перемешайте. Салат Панцанелла готов. Приятного аппетита!
Итальянский салат «Панцанелла» — рецепт с фото и видео
