gotovim.ru
13.02.2023, 10:04:44
Фермерская свиная грудинка в мультиварке, тушенная с картофелем. Рецепт с фото На рынке купила деревенскую свиную грудинку, которая внешне была менее розовой, чем мясо из магазина, но для грудинки на ней было подозрительно мало сала. После тушения в мультиварке, мясо получилось мягким, распадающимся на волокна, а картофельный «соус» стал отличным гарниром. Подробнее
Фермерская свиная грудинка в мультиварке, тушенная с картофелем
Ингридиенты
- грудинка свиная - 1.2кг
- лук - 2 шт.
- морковь - 1 шт.
- картофель - 1кг
- вода (или бульон) - 1/2 стакана
- лавровый лист - 2 шт.
- соль - по вкусу
- перец (молотый, смесь перцев) - по вкусу
- масло растительное - 1-2 ст.л.
Инструкция
- Еще на рынке мясник порубил грудинку по косточкам. Мясо быстро сполоснула под холодной водой и обсушила на бумажном полотенце.
- Каждый кусочек натерла смесью соли с перцем. Миску с мясом отставила в сторону, пока занималась подготовкой остальных продуктов для мясного рагу.
- Лук очистить, порезать тонкими полукольцами или чуть мельче. Очищенную морковь натереть на крупной терке.
- Картофель очистить, порезать не мелко - на 4-6 частей каждую картофелину.
- Мультиварку поставить на режим «Жарка», разогреть растительное масло и обжарить на нем лук с морковью, помешивая лопаткой.
- К подрумянившимся овощам добавить кусочки мяса. Продолжать обжаривать, пока они не покроются корочкой. Это делается для того, чтобы мясо в рагу оставалось сочной.
- Посыпать солью и смесью перцев.
- Переложить в мультиварку картофель, перемешать и добавить лавровый лист. Влить примерно 1/2 стакана воды или бульона. Переключить мультиварку на режим «Тушение» на 1.5 часа. Примерно за 20 минут до окончания программы тушения, можно положить в мультиварку рубленую зелень и измельченный зубчик чеснока.
- Готовое рагу из фермерской свинины с картофелем разложить по тарелкам и подавать к столу, а заодно положить на стол свежую хлебную лепешку или лаваш и овощи. Приятного аппетита!
Фермерская свиная грудинка в мультиварке, тушенная с картофелем. Рецепт с фото На рынке купила деревенскую свиную грудинку, которая внешне была менее розовой, чем мясо из магазина, но для грудинки на ней было подозрительно мало сала. После тушения в мультиварке, мясо получилось мягким, распадающимся на волокна, а картофельный «соус» стал отличным гарниром.
