povarenok.ru
17.02.2023, 8:33:06
Хлеб "Облачко" Кулинарный рецепт Подробнее
Хлеб "Облачко"
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Дрожжи (сухие) — 10 г
- Соль — 0.5 ч. л.
- Пюре картофельное — 50 г
- Масло сливочное — 20 г
- Молоко (сухое) — 10 г
- Сахар — 15 г
- Отвар (картофельный) — 160 мл
Инструкция
- Подготовка к выпечке здесь очень простая!!! В тёплый картофельный отвар высыпаем дрожжи, сахар и соль и пусть немного постоит. Через 5 мин. добавляем все остальные ингредиенты: пюре, сухое молоко, растопленное сливочное масло, муку и замешиваем тесто. Я это делаю прямо в миске. Оставляю тесто в миске, накрытой полотенцем, на 2-3 часа в тёплом месте, без сквозняков. У меня тесто выросло где-то в 2.5 раза. Теперь тесто опять обминаем и делим его на три шарика. Форму (вот и дошла до неё очередь) смазать не сильно растительным маслом и выложить туда в ряд три шарика, накрыть полотенцем и пусть растёт. Оно у меня опять выросло раза в 2.5 и теперь его можно отправлять в разогретую до 200 градусов духовку до сухой зубочистки. У меня он стоял примерно 20-30 мин. Вот такой замечательный хлебушек у меня получился!!! С этой порции выходит одна маленькая буханочка, поэтому я приловчилась печь сразу 2.5 порции (в сковороде). Он получается настолько мягкий, действительно, как облачко и на второй день (если доживает) совсем не меняется: мягкий и ароматный, а главное - настоящий и натуральный домашний хлеб, без консервантов и Ешек!!!
Хлеб "Облачко" Кулинарный рецепт
