iamcook.ru
20.02.2023, 6:42:02
Пиперада — рецепт с фото пошагово Подробнее
Пиперада
Ингридиенты
- Перец болгарский - 600 г
- Помидоры - 300 г
- Лук крупный - 1 шт.
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Соль и перец - по вкусу
- Базилик сушеный - 0,5 ч.л.
- Яйцо куриное - 3 шт.
- Сливки - 3 ст.л.
- Масло оливковое - 2 ст.л.
Инструкция
- Подготовьте все необходимые продукты для пиперады. Все овощи помойте и обсушите, лук и чеснок почистите. Измельчите лук и чеснок, обжарьте их на оливковом масле несколько минут до мягкости. Очистите перец от семян и плодоножек, нарежьте соломкой или кубиком, обжарьте минут 5, желательно прикрыть сковороду крышкой. Вырежьте место плодоножки на помидорах, мякоть нарежьте кубиком, переложите в сковороду, перемешайте и тушите овощи минут 15-17 под крышкой. Когда овощи станут мягкими и половина жидкости выкипит, посолите и поперчите все по вкусу, всыпьте сухой базилик, перемешайте. Сделайте в овощах углубления, вбейте яйца. Каждое яйцо полейте столовой ложкой сливок, отправьте сковороду в разогретую духовку минут на 10, нужно чтобы белок хорошо побелел, а желток остался жидким. Вкуснейшая пиперада готова! Подавайте ее с поджаренным хлебушком в той же сковороде, в которой она готовилась. Отличный завтрак или обед. Приятного!
Пиперада — рецепт с фото пошагово
