povarenok.ru
27.02.2023, 20:14:01
Маринованный перец в горчице Кулинарный рецепт Подробнее
Маринованный перец в горчице
Ингридиенты
- Перец болгарский — 3 кг
- Вода — 1 л
- Уксус — 250 мл
- Сахар — 4 ст. л.
- Соль — 2 ст. л.
- Лист лавровый — 4 шт
- Перец черный (Перец горошком) — 1 ч. л.
- Перец душистый — 6 шт
- Горчица (Горчица нежная, не острая) — 1 л
- Масло растительное — 1 л
- Чеснок — 4 зуб.
Инструкция
- Перец помыть, почистить и нарезать продольными кусочками. В кастрюлю наливаем воду, добавляем уксус, сахар, соль, специи, чеснок, доводим до кипения. Даем покипеть 1 минуту, чтобы все соединилось и отправляем перец, накрываем крышкой и бланшируем 15 минут, чтобы перец стал мягким. Перец откидываем на дуршлаг и оставляем немного остыть. К горчице добавляем постепенно подсолнечное масло и взбиваем миксером или венчиком. Добавляем горчичную смесь к перцам и хорошо перемешиваем. Раскладываем перец по стерильным баночкам, закрываем крышкой и отправляем в кладовку или погреб. Приятного аппетита!
Маринованный перец в горчице Кулинарный рецепт
