1000.menu
28.02.2023, 15:00:23
Постный хлеб в духовке рецепт с фото пошагово и видео - 1000.menu Подробнее
Постный хлеб в духовке
Ингридиенты
- Пшеничная мука - 500 гр
- Вода - 250 мл
- Соль - 1 стол.л.
- Растительное масло - 1 стол.л.
- Сухие дрожжи - 1 чайн.л.
- Сахар - 1 чайн.л.
Инструкция
- Шаг 1: Отмерить ингредиенты. Для приготовления постного хлеба в духовке нам понадобится: пшеничная мука; вода; сахар; сухие дрожжи; растительное масло; соль.Шаг 2: Опара. Муку просеять. Это необходимо, чтобы она насытилась кислородом, и благодаря этому готовое изделие будет нежнее и воздушнее. В 60 мл теплой воды (36-38°С) растворить сахар. Всыпать дрожжи и все перемешать. Перед тем, как покупать дрожжи, нужно почитать инструкцию. Так как есть дрожжи, которые сразу нужно смешивать с мукой. Нам же нужны дрожжи, чтобы их можно было развести жидкостью - водой или молоком. Нам нужен второй вариант.Шаг 3: Всыпать 2-3 ст. л. муки и перемешать, чтобы не было комочков.Шаг 4: Оставить опару в тепле на 30 минут.Шаг 5: По истечении этого времени опара должна подняться и покрыться пузырьками. Если пузырьков и пенной шапочки не появилось, значит дрожжи просроченные, мертвые. На таких дрожжах тесто не поднимется.Шаг 6: В опару влить оставшуюся теплую воду, всыпать соль и муку. Замесить упругое эластичное тесто. Муки может понадобится чуть больше или чуть меньше указанного количества.Шаг 7: Вымешивать руками или в комбайне, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Шаг 8: Сформировать из теста шар.Шаг 9: Накрыть тесто полотенцем.Шаг 10: Оставить подходить в тепле на 1 час. По истечении этого времени тесто должно увеличиться в объеме в 2-3-4 раза.Шаг 11: Тесто обмять руками, выпустив из него лишний воздух и сформировать буханку. Обмазать буханку растительным маслом со всех сторон и выложить на застеленный пергаментом противень.Шаг 12: Сделать на хлебе надрезы. Оставить подходить еще на 15 минут. Выпекать хлеб в разогретой до 220°С духовке около 35 минут. На поверхности должна появиться золотистая корочка.Шаг 13: Готовый хлеб вынуть из духовки и накрыть влажным полотенцем. Дать постоять 15 минут. Приятного аппетита!
Постный хлеб в духовке рецепт с фото пошагово и видео - 1000.menu
