povarenok.ru
02.03.2023, 18:09:02
Вареники сибирские "Биатлонные" Кулинарный рецепт Подробнее
Вареники сибирские "Биатлонные"
Ингридиенты
- Тесто пельменное (примерно) — 250 г
- Капуста квашеная — 200 г
- Сало (сырое) — 40 г
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (на подпыл, для раскатывания теста)
Инструкция
- Продукты, которые нам понадобятся. В первую очередь нарезанное кубиками сало заливаем соевым соусом и оставляем минимум на 2 часа, а лучше на ночь, стараемся несколько раз перевернуть, что бы сало как следует пропиталось. Прокручиваем сало и квашеную капусту через мясорубку Для теста воспользовалась рецептом уважаемого поваренка Natalijmar http://www.povarenok .ru/recipes/show/120 169/. В этот раз у меня замороженное тесто, пролежавшее в морозилке 2 недели. Тесто сохранилось прекрасно, не изменилось, по сравнению со свежим, ни в работе, ни в готовом изделии. Раскатываем тонко тесто на подпыленной мукой поверхности, вырезаем кружочки, кладем начинку и лепим вареники. Готовые вареники отвариваем в подсоленной воде около 7 минут с момента закипания. Подаем, посыпав молотым черным перцем, со сметаной
Вареники сибирские "Биатлонные" Кулинарный рецепт
