gastronom.ru
19.01.2023, 18:16:51
Котлеты из куриного фарша, пошаговый рецепт с фото Подробнее
Котлеты из куриного фарша
Ингридиенты
- 1 кг куриного фарша
- 200 г белого батона
- 120 мл газированной минеральной воды
- 2 средние луковицы, 250 г
- 4 зубчика чеснока, 20 г
- растительное масло
- 1 ч. л. сладкой молотой или копченой паприки
- соль
- свежемолотый черный перец
- мука для обваливания, лучше всего рисовая
Инструкция
- Для приготовления котлет из куриного фарша сначала нарежьте хлеб мелкими кусочками, залейте водой и оставьте, чтобы она полностью впиталась.
- Лук и чеснок очистите, нарежьте произвольно. Разогрейте немного масла в сковороде, обжарьте лук и чеснок на среднем огне, 5 мин. Смешайте с хлебом и измельчите блендером в однородную массу.
- Смешайте хлебно-луковую массу с куриным фаршем, паприкой, солью и перцем. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 1 ч.
- Разделите фарш на куски весом по 100 г. Мокрыми руками скатайте из каждого куска шар и выложите на лист пергамента.
- В большой сковороде на среднем огне нагрейте немного масла. Обваливайте каждый мясной шар в муке, стряхивайте лишнее и выкладывайте на сковороду с маслом, приплющив. Жарьте, переворачивая раз в 3 мин., примерно 12 мин.
Котлеты из куриного фарша, пошаговый рецепт с фото
