gastronom.ru
04.03.2023, 21:42:01
Рулеты с грибами и сыром, пошаговый рецепт с фото на 293 ккал Подробнее
Рулеты с грибами и сыром
Ингридиенты
- 500 г слоеного бездрожжевого теста
- 500 г грибов
- 250 г сливочного сыра
- 1/4 стакана тертого пармезана
- 1 большая луковица
- 2 пера зеленого лука
- 1 большое яйцо
- свежемолотый черный перец
- соль
Инструкция
- Нарежьте грибы мелкими кусочками. Очистите лук и нарежьте маленькими кубиками. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук до мягкости. Добавьте грибы и жарьте 10 мин. Остудите.
- Взбейте сливочный сыр с солью и перцем. Мелко нарежьте зеленый лук. Добавьте к сливочному сыру обжаренные грибы, зеленый лук и тертый пармезан, хорошо перемешайте.
- Заранее разморозьте слоеное тесто. Разогрейте духовку до 200 °С. Застелите противень пергаментом. Раскатайте слоеное тесто на подпыленной мукой поверхности в прямоугольник размером 40х24 см. Разрежьте вдоль пополам – у вас получится два прямоугольника размером 40х12 см.
- Взбейте яйцо с 1 ст. л. воды. Выложите в центр прямоугольников начинку, разровняйте. Смажьте края теста яйцом при помощи кисточки, накройте начинку свободными краями теста и защипните.
- Переложите рулеты на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Смажьте верх яйцом и слегка посыпьте свежемолотым черным перцем. Выпекайте 20–25 мин. до золотистого цвета. Перед подачей немного остудите и нарежьте порционными кусочками.
Рулеты с грибами и сыром, пошаговый рецепт с фото на 293 ккал
