iamcook.ru
18.03.2023, 15:09:15
Как засолить скумбрию без рассола целиком? Сухая засолка скумбрии целиком Подробнее
Сухая засолка скумбрии целиком (без рассола)
Ингридиенты
- Скумбрия свежая - 1 шт.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Сахар - 1/2 ч.л.
- Соль - 1,5 ст.л.
- Кориандр молотый - 1/2 ч.л.
- Перец молотый - 1/2 ч.л.
Инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для засолки скумбрии сухим способом (без рассола). Для начала выпотрошите скумбрию, удалите жабры и хорошенько промойте, обсушите бумажным полотенцем, выложите на пергамент. Приготовьте смесь из соли, сахара, кориандра и перца. Натрите скумбрию пряной смесью со всех сторон и внутри. Вложите в брюшко лавровый лист. Оберните пергаментом, поместите на тарелку и уберите в холодильник на 20-24 часа. Спустя указанное время сухая засолка скумбрии целиком завершена. Нарежьте рыбу на кусочки и подайте на стол, к отварной картошке. Приятного аппетита!
Как засолить скумбрию без рассола целиком? Сухая засолка скумбрии целиком
