povarenok.ru
19.03.2023, 12:43:30
Салат "Ночной" – кулинарный рецепт Подробнее
Салат "Ночной"
Ингридиенты
- Капуста белокочанная / Капустa — 750 г
- Морковь — 200 г
- Лук красный (сладкий, я не использовала) — 100 г
- Кориандр (молотый, по рецепту тмин, но мы его не любим) — 0.5 ч. л.
- Соль (я брала 1 ч. л. розовой мелкой соли) — по вкусу
- Уксус яблочный (натуральный или заменить на сок лимона) — 1 ст. л.
- Сахар коричневый — 1 ст. л.
- Горчица (готовая, не острая!) — 2 ч. л.
- Масло оливковое — 75 мл
- Томаты сушеные (по желанию) — 1.5 ст. л.
Инструкция
- Томаты сушеные залить 2 ст. л. воды. Капусту тонко нашинковать. Если используете лук (только сладкий!) - нашинковать полукольцами и добавить к капусте. Морковь нашинковать на корейской терке. Добавить к капусте. Посолить и перемешать. В масло добавить горчицу, сахар, уксус и кориандр. Закрыть крышкой и потрясти. Получаем однородную эмульсию. Выкладываем отцеженные от воды томаты, выливаем заправку и хорошо перемешиваем Корректируем на соль-сахар. Вкус после ночи в холодильнике будет выраженным. Ставим в холодильник минимум на ночь.
Салат "Ночной" – кулинарный рецепт
