povarenok.ru
19.03.2023, 19:44:44
Торт по рецепту из старой газеты – кулинарный рецепт Подробнее
Торт по рецепту из старой газеты
Ингридиенты
- Масло сливочное (в оригинале маргарин) — 100 г
- Молоко сгущенное (360 г) — 1 бан.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука (ёмкость стакана 250 мл) — 1 стак.
- Сода (погашенная уксусом) — 1 ч. л.
- Какао-порошок (или 2 с т л) — 1 ст. л.
- Сметана (качество крема напрямую зависит от качества сметаны, лучше взять жирную сметану) — 500 г
- Сахар (ёмкость стакана 250 мл) — 1 стак.
- Шоколад темный — 100 г
Инструкция
- Вот рецепт в газете, который слева. Я дала количество ингредиентов, которые даны в газете. Я же убавлю количество на 1/3. Всё рассчитала. Готовим все ингредиенты. Я вместо маргарина возьму масло сливочное 72,5 %. Делаем тесто. Масло растопила. Влила сгущённое молоко, размешала. Разбила 2 яйца С 1. Соду погасила уксусом и отправила к смеси. Просеяла муку. Хорошо вымесила. Визуально разделила тесто на 3 части. Я буду выпекать коржи на старой чугунной сковороде D-18 см. Обмазала её маслом сливочным и присыпала манной крупой. Вылила 1 часть теста и поставила сковороду в хорошо разогретую духовку. Выпекла до готовности. Это минут 15 при т-180 С. В остальное тесто выложила какао и тщательно соединила с тестом. Выпекла так же 2 шоколадных коржа по отдельности. В оригинальном рецепте 2 коржа белых и один шоколадный. Я хотела пошоколадней торт. Коржи готовы. Делаем крем. Густота крема напрямую зависит от качества и жирности сметаны. Чем гуще сметана, тем лучше. В блендере взбила сметану с сахаром. Теперь промазываем коржи кремом, укладывая их друг на друга. Промазываем так же и бока. Ставим в холодильник стабилизироваться. Вот у меня сметана была не такая густая и у меня крем сполз, но в холодильнике застыл. Я его перед украшением собрала и отправила наверх торта. Используйте весь крем! Коржи всё впитают и торт не будет сухим! Украшаем торт. Натираем шоколад и посыпаем верх и бока торта. Я ещё украшу дополнительно мелкими шоколадками. Использую 3 вида. Украшайте по-своему. В оригинале торт просто посыпается тёртым шоколадом. Подаём к праздничному столу. Торт в разрезе
Торт по рецепту из старой газеты – кулинарный рецепт
