iamcook.ru
21.03.2023, 4:11:38
Рождественские сахарные кольца — рецепт с фото пошагово Подробнее
Рождественские сахарные кольца
Ингридиенты
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Масло сливочное - 100 г
- Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
- Сода - 1/3 ч.л.
- Сахар 100 г + 50 г на посыпку
- Мука пшеничная - 1,5-2 стакана
- Желток - 1 шт. для смазывания
- Соль - 2 щепотки
Инструкция
- Рождественские сахарные кольца из песочного теста - лакомство родом из детства. Мне они нравятся еще и тем, что кольца можно обмотать ленточкой и украсить ими новогоднюю ель или сосну, а потом снимать и пить с ними горячий чай вприкуску. Готовится десерт легко и оперативно, но если вы любите не пышную песочную выпечку, то ограничьтесь только разрыхлителем, а соду не добавляйте. По желанию можете всыпать или влить какие-нибудь ароматизаторы: ваниль, корицу и т.д. Не бойтесь работать с песочным тестом - оно самое податливое и пластичное из всех остальных. Создавая из него кольца, выбирайте сами их диаметр, посыпку для них и т.д. Кольца можно вместо сахарного песка обмакнуть в ореховую крошку, облить карамелью и т.д. - дайте выход своей фантазии. Сливочное масло слегка растопим на водяной бане или в микроволновой печи, но не до кипения, чтобы яйца не свернулись с ним в одной емкости. Разобьем в миску куриные яйца, всыпем соль и сахарный песок. Тщательно взобьем. Добавим разрыхлитель, соду и пшеничную муку. Замесим не тугое тесто. Немного муки оставим для раскатки. Оставим его на 15 минут, накрыв пленкой и поместив в холодильник. Затем раскатаем половину теста в пласт шириной около 1 см и вырежем из него кольца. Серединку в кольцах вырежем крышкой от пластмассовой бутылки - она идеально для этого подходит, не забудем только обмакивать ее в муку. Выложим кольца на пергаментную бумагу, застеленную на противень, и смажем их желтком. Присыпем сахарным песком и поместим противень в духовку. Выпекаем кольца при 180С около 15 минут. Обязательно будем следить за верхом и низом десерта, чтобы они не подгорели, а стали золотистыми. Горячие кольца снимем с бумаги и дадим остыть. Затем перевяжем рождественские сахарные кольца атласной или кружевной ленточкой и подвесим на украшенную ель. Или съедим, попивая ароматный чай или кофе. Приятного вам!
Рождественские сахарные кольца — рецепт с фото пошагово
