iamcook.ru
27.03.2023, 5:23:57
Иногда в винегрет вместо соленых огурцов добавляют маринованные грибы. В этом рецепте шампиньоны — жареные, более ароматные и нежные. Подробнее
Винегрет с грибами и фасолью (красной)
Ингридиенты
- Свекла - 150 г
- Шампиньоны - 100 г
- Морковь - 100 г
- Картофель - 100 г
- Соленые огурцы - 100 г
- Фасоль консервированная - 100 г
- Лук репчатый - 50 г
- Лук зеленый - 20 г
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Лимонный сок - 1 ч.л.
- Соль, молотый перец - по вкусу
Инструкция
- Подготовьте ингредиенты для винегрета с грибами и красной фасолью (консервированной). Заранее отварите до готовности картофель, свеклу, морковь в мундире. На это уйдет порядка часа. Овощи остудите, снимите кожуру. Чистые шампиньоны нашинкуйте тонкими пластинками и обжарьте до золотистого оттенка на сковороде с добавлением растительного масла. Остудите. Мелкими кубиками нарежьте картошку, сваренную в мундире и очищенную. Порубите соленые огурцы, репчатый лук и немного зеленого. Добавьте нарезанные также кубиками вареные и очищенные свеклу и морковь. Прибавьте консервированную фасоль без лишней жидкости-рассола. Заправьте постным маслом, соком лимона, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте все слои. Винегрет с грибами и фасолью (красной консервированной) подавайте сразу после заправки. Приятного аппетита!
Иногда в винегрет вместо соленых огурцов добавляют маринованные грибы. В этом рецепте шампиньоны — жареные, более ароматные и нежные.
