povarenok.ru
31.03.2023, 6:42:32
Сметанный крем с кофе – кулинарный рецепт Подробнее
Сметанный крем с кофе
Ингридиенты
- Сметана (20-25%, мерный стакан объемом 230 мл) — 1 стак.
- Сахарная пудра — 1/2 стак.
- Ванилин — по вкусу
- Кофе натуральный (крепко сваренный) — 4 ст. л.
- Желатин — 10 г
- Вода — 60 мл
Инструкция
- Желатин замочить в холодной кипяченой воде и оставить для набухания (примерно на полчаса). В миску выложить сметану, добавить сахарную пудру, ванилин. Миску поставить в чашку с холодной водой и взбить до увеличения массы в 2 раза. На водяной бане распустить желатин. В остывший кофе добавить желатин и перемешать. Тонкой струйкой (миску со сметаной вытащить из чашки с водой) вливаем кофейную смесь и взбиваем пару минут. Разливаем по креманкам и убираем в холодильник на 1-2 часа.
Сметанный крем с кофе – кулинарный рецепт
