1000.menu
31.03.2023, 11:31:06
Баклажаны как грибы на сковороде с яйцом рецепт с фото пошагово и видео - 1000.menu Подробнее
Баклажаны как грибы на сковороде с яйцом
Ингридиенты
- Баклажаны - 2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Яйца - 2 шт.
- Растительное масло - 50 гр
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
Инструкция
- Шаг 1: Как сделать баклажаны как грибы на сковороде с яйцом? Подготовьте продукты. Баклажаны возьмите среднего размера. Если они крупные, то увеличьте количество яиц.Шаг 2: Баклажаны хорошо промойте, обсушите. Отрежьте кончики. Если у плодов толстая шкурка, то можете срезать ее. Это же касается и семян — слишком крупные лучше вырезать. Нарежьте баклажаны средними кубиками.Шаг 3: Яйца разбейте в мисочку и хорошо перемешайте их до однородности вилкой.Шаг 4: Переложите баклажаны в глубокую посуду, залейте взбитыми яйцами.Перемешайте баклажаны с яйцами. Старайтесь, чтобы каждый кусочек был обмазан яйцом. Оставьте их в таком виде постоять минимум на 1 час, периодически помешивая. Баклажаны должны полностью впитать яйца — за счет этого они не будут впитывать масло при жарке и останутся сочными и упругими. Некоторые рецепты советуют мариновать баклажаны всю ночь. Шаг 5: Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.Шаг 6: Через положенное время поставьте на средний огонь сковороду. Разогрейте ее, налейте масло. Выложите баклажаны в яйце. Затем добавьте лук. Перемешайте овощи, огонь сделайте небольшим. Жарьте баклажаны до готовности 20-25 минут. Изредка перемешивайте их.Шаг 7: В самом конце посолите и поперчите блюдо. Делайте это именно в конце жарки, так как от соли баклажаны пустят сок, и закуска получится водянистой. Вкусно также будет добавить к баклажанам сметану и чеснок.Шаг 8: Подавайте жареные баклажаны как грибы к столу. Приятного аппетита!
Баклажаны как грибы на сковороде с яйцом рецепт с фото пошагово и видео - 1000.menu
