edimdoma.ru
05.12.2020, 16:15:04
Штрудель с яблоками и хрустящей крошкой рецепт 👌 с фото пошаговый Подробнее
Штрудель с яблоками и хрустящей крошкой
Ингридиенты
- яйца куриные - 40 г
- вода - 95 г
- растительное масло - 15 г
- уксус столовый - 5 г
- соль - 2 г
- мука - 250 г
- сливочное масло - 60 г
- яблоки - 4 шт.
- сахар - 30 г
- апельсиновый сок - 60 мл
- грецкие орехи - 50 г
- корица молотая - 1 ч. л.
- сухари молотые - 50 г
- сливочное масло - 40 г
- сахар - 40 г
- корица молотая - 1 ч. л.
- сливочное масло - 50 г
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/10Готовим крошку. Растопить масло, всыпать домашние молотые сухари, сахар и корицу. Подрумянить, помешивая, на среднем огне.
- На весь экран # шаг 2/10Крошку пересыпать в миску и остудить.
- На весь экран # шаг 3/10Для начинки нарезать крупные яблоки кубиком, посыпать сахаром и корицей. Готовить на масле 5 минут. Влить сок и дать ему выпариться. Переложить на пергамент и остудить. По желанию добавить орешки.
- На весь экран # шаг 4/10Для теста соединить жидкие ингредиенты, перемешать. Воды взять сначала 2/3, а потом, если нужно, добавить оставшуюся. Всыпать муку и соль, замесить тесто. Месить его 5–10 минут. Положить в смазанную маслом миску, накрыть и оставить на 1 час при комнатной температуре.
- На весь экран # шаг 5/10Разделить тесто на две части. С яблоком будет одна часть, а вторую можно заморозить или сделать с несладкой начинкой. Застелить стол чистым полотенцем. Немного раскатать тесто скалкой. Потом взять в руки и аккуратно растянуть кулачками. Снова положить на стол и растянуть до тонкого состояния. Тесто хорошо тянется, если же появятся дырочки, не страшно, все закроется, когда будем сворачивать.
- На весь экран # шаг 6/10Дополнительное масло растопить. Смазать пласт с помощью кисти. Посыпать крошкой, разложить начинку и снова — крошку.
- На весь экран # шаг 7/10Начать сворачивать рулет с помощью полотенца, смазывая маслом.
- На весь экран # шаг 8/10Сверху штрудель тоже смазать маслом. Духовку разогреть до 180°C. Выпекать 35–40 минут.
- На весь экран # шаг 9/10Пока штрудель горячий, можно посыпать его сахарной пудрой. А можно оставить так. Нарезать и смаковать!
- На весь экран # шаг 10/10Хрустящая корочка и много ароматной начинки. поделиться фото 4.5согласны?
Штрудель с яблоками и хрустящей крошкой рецепт 👌 с фото пошаговый
