edimdoma.ru
11.04.2023, 14:50:37
Лавандовый кулич с рикоттой, пошаговый рецепт на 3545 ккал, фото, ингредиенты - Фиолетовый сон Подробнее
Лавандовый кулич с рикоттой
Ингридиенты
- пшеничная мука - 330 г
- рикотта - 250 г
- сахар - 160 г
- молоко - 70 мл
- сливочное масло - 50 г
- яйца куриные - 2 шт.
- дрожжи сухие - 7 г
- лаванда сушеная «Фиолетовый сон» - 1 щепотка
- соль - 1 щепотка
- ванилин - по вкусу
- сахар - 180 г
- вода - 6 ст. л.
- лимонный сок - 1 ч. л.
- желатин - 1 ч. л.
- лаванда сушеная «Фиолетовый сон» - 1 ч. л.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/14Для приготовления куличей понадобятся следующие ингредиенты.
- На весь экран # шаг 2/14Сначала приготовьте опару для куличей. Для этого в глубокую емкость налейте теплое молоко, добавьте дрожжи.
- На весь экран # шаг 3/14Добавьте 1 ч. л. сахара, 30 г муки и перемешайте. Накройте кухонным полотенцем и уберите в теплое место на 40 минут. За это время должна образоваться «шапочка».
- На весь экран # шаг 4/14Разбейте яйца в отдельную миску и взбейте венчиком, растопите сливочное масло.
- На весь экран # шаг 5/14Влейте в опару смесь из сливочного масла и яиц, аккуратно перемешайте, всыпьте остальной сахар и соль.
- На весь экран # шаг 6/14Добавьте ванилин, перемешайте, а затем введите рикотту.
- На весь экран # шаг 7/14Добавьте щепотку сушеной лаванды «Фиолетовый сон».
- На весь экран # шаг 8/14Снова перемешайте и добавьте оставшиеся 300 г муки. Вымешайте мягкое, немного липкое тесто, положите его в чистую сухую емкость, накройте полотенцем и оставьте на 1,5 часа.
- На весь экран # шаг 9/14Обомните тесто и разложите по формам, заполняя их на ⅓. Уберите на 40 минут в теплое место. Тесто должно слегка подняться над формами. Отправьте заготовки в заранее разогретую духовку и выпекайте при температуре 170°C 40 минут. Проверьте готовность деревянной палочкой, она должна выходить сухой. Остудите куличи.
- На весь экран # шаг 10/14Приготовьте глазурь: 1 ч. л. желатина залейте 2 ст. л. воды и оставьте для набухания.
- На весь экран # шаг 11/14В небольшую кастрюлю всыпьте сахар, влейте 4 ст. л. воды, поставьте на огонь.
- На весь экран # шаг 12/14Постоянно помешивая, дождитесь полного растворения сахара, но не доводите до кипения. Как только сахар растворился, снимите емкость с огня и добавьте в сироп набухший желатин.
- На весь экран # шаг 13/14Взбейте в течение 5–7 минут до желаемой густоты, в процессе добавьте 1 ч. л. лимонного сока.
- На весь экран # шаг 14/14Полейте глазурью куличи и украсьте их ароматными цветами лаванды «Фиолетовый сон». поделиться фото 0.0согласны?
Лавандовый кулич с рикоттой, пошаговый рецепт на 3545 ккал, фото, ингредиенты - Фиолетовый сон
