povarenok.ru
13.04.2023, 16:11:08
Пасхальный кулич Кулинарный рецепт(***) (на сметане) Подробнее
Пасхальный кулич
Ингридиенты
- Молоко — 0,5 л
- Дрожжи — 50 г
- Яйцо куриное — 8 шт
- Сахар — 0,5 кг
- Сметана — 200 г
- Масло сливочное — 200 г
- Мука пшеничная / Мука (1,5-2кг)
- Ванилин
- Изюм
Инструкция
- Продукты, которые понадобятся В теплом молоке развести дрожжи Яйца взбить с сахаром, добавляем сметану и размягченное сливочное масло. Добавить молочно-дрожжевую смесь. Перемешать и постепенно всыпаем просеянную муку... Замешиваем мягкое тесто. Берем большую кастрюльку, смазываем растительным маслом и укладываем туда наше тесто. Укутываем хорошенько и оставляем в тихом и теплом месте на 7 часов. Это очень удобно делать с вечера... Укутали и спатки... И оно в тишине растет... Через семь часов достаем нашу пышечку... смазываем руки и стол растительным маслом (не обильно, а понемножку) и снова вымешиваем. И так надо сделать еще 4 раза, через каждый час. На 4 замесе добавляем в тесто промытый и обсушенный изюм, курагу, цедру лимона. Вымешиваем очень хорошо и укладываем в смазанные маслом формы. Теста не должно быть больше половины формы. Оставляем отдохнуть еще мин 30. Выпекаем в горячей духовке... Первые 10 минут температура почти на максимуме, затем огонь убавляем почти до минимума и печем до румяной шапочки. Украшаем... Вот такие красотули у меня получились... Не хватает одной... Не уберегла... Мои "гаврики" стащили... Говорят, что нет терпения... Такие ароматы по квартире, как тут устоишь?! Вот такие мы в разрезе.
Пасхальный кулич Кулинарный рецепт(***) (на сметане)
