iamcook.ru
22.04.2023, 12:56:16
Куриные сердечки с кабачками — рецепт с фото пошагово Подробнее
Куриные сердечки с кабачками
Ингридиенты
- Куриные сердечки – 500 г
- Кабачки – 400 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 дольки
- Прованские травы – щепотка
- Тимьян – щепотка
- Растительное масло – 40 мл
- Соль, перец – по вкусу
Инструкция
- Кабачок — овощ с нейтральным, не ярко выраженным вкусом, поэтому легко приспосабливается к любым компонентам в различных блюдах. Сегодня готовим куриные сердечки с кабачками. Именно кабачок делает блюдо сочным, ароматным, вкусным, а также полезным. Сначала сердечки тушим в сковороде с морковью и луком, кабачок добавляется не сразу, иначе в период долгой термообработки кусочки превратятся в кашицу. Морковь и лук очистите от корки, вымойте. Морковь нарубите небольшими слайсами, лук нарежьте кубиком. Овощи закиньте на разогретую масляную сковороду, пассеруйте 3 минуты на среднем огне, периодически перемешивая лопаткой. Кабачок разрежьте на 4 продольные части, после настрогайте их пластинами средней толщины. Сердечки отделите от тонкой пленки сверху, срежьте сбоку участи жира. Сердечки ополосните, дайте стечь влаге, затем поместите их в сковороду к пассерованным овощам. Жарьте смесь 5 минут, иногда перемешивайте. Огонь снизьте до среднего, чтобы овощи не пригорели. В сковороду влейте воду, чтобы она почти полностью покрыла смесь, присыпьте солью и другими пряностями, добавьте измельченный чеснок. Сердечки тушите следующие 30 минут под крышкой на низком огне. Затем крышку снимите, дайте выпариться всей жидкости. Попробуйте сердечки, они должны быть мягкими. В сковороду влейте еще немного масла, закиньте кабачки. Смесь жарьте 10 минут, иногда перемешивая. Будет вкуснее, если кусочки кабачков останутся немного твердыми и сочными, поэтому слишком долго жарить их не нужно. Дайте блюду настояться в сковороде под крышкой еще 10 минут, чтобы ингредиенты в полной мере обменялись своими запахами и вкусами. Куриные сердечки с кабачками готовы. Приятного аппетита!
Куриные сердечки с кабачками — рецепт с фото пошагово
