iamcook.ru
29.04.2023, 16:08:28
Кальмары в сметане в мультиварке — рецепт с фото пошагово Подробнее
Сохранено в ✮Рыба✮Морепродукты ✮
Еда и напитки
Кальмары в сметане в мультиварке
Ингридиенты
- Кальмар свежий - 500 г
- Лук-шалот (или репчатый) - 150 г
- Морковь - 150 г
- Яблоко - 100 г
- Масло сливочное - 70 г
- Сметана (15-20%) - 200 г
- Приправа "Итальянские травы" - 1 щепотка
- Соль - 1/2 ч.л.
Инструкция
- Все продукты для приготовления кальмаров в сметане в мультиварке подготовьте заранее. Разморозьте полностью кальмаров. Только не в воде, а просто в комнате, в полиэтиленовом пакете. Лук, морковь очистите и сполосните. Яблоко очистите от кожуры и удалите семена. Кальмаров тщательно очистите от внутренностей, удалите хитиновые пластинки и промойте под водой. Плёнку можно счистить вручную или при помощи кипятка. Чтобы избавиться от плёнки быстро, просто обдайте кальмаров кипятком в миске, а затем промойте под холодной водой на сите. Так вся шкурка свернётся и её будет легко удалить. Ошпаренных таким образом кальмаров нарежьте соломкой. Также соломкой нарежьте лук, морковь и яблоко. Готовить кальмаров в сметане в мультиварке рекомендую на режиме "Жарка" или, если есть у вас программа "Шеф-повар", где выставляется температура, то установите максимальную температуру (220-250°C). В чашу мультиварки поместите лук, морковь и яблоко, нарезанные соломкой, добавьте сливочное масло. Не закрывая крышку мультиварки, готовьте всё до прозрачности лука. Старайтесь сильно не зажаривать. Периодически помешивайте содержимое мультиварки. После чего добавьте нарезанных кальмаров, посолите по вкусу и приправьте итальянскими травами, перемешайте. Крышку мультиварки закройте и продолжайте готовить кальмаров около 2-3 минут. Добавьте сметану, перемешайте, хорошо прогрейте сметану и выключите мультиварку. Сметану не нужно долго кипятить, иначе она расслоится, достаточно просто прогреть. Готово! Нежные и сочные кальмары в сметане в мультиварке удались на славу! Подавайте их на стол, посыпав зеленью. Приятного аппетита!
Кальмары в сметане в мультиварке — рецепт с фото пошагово
