Кальмары в сметане в мультиварке — рецепт с фото пошагово Подробнее

• Кальмар свежий - 500 г
• Лук-шалот (или репчатый) - 150 г
• Морковь - 150 г
• Яблоко - 100 г
• Масло сливочное - 70 г
• Сметана (15-20%) - 200 г
• Приправа "Итальянские травы" - 1 щепотка
• Соль - 1/2 ч.л.

• Все продукты для приготовления кальмаров в сметане в мультиварке подготовьте заранее. Разморозьте полностью кальмаров. Только не в воде, а просто в комнате, в полиэтиленовом пакете. Лук, морковь очистите и сполосните. Яблоко очистите от кожуры и удалите семена. Кальмаров тщательно очистите от внутренностей, удалите хитиновые пластинки и промойте под водой. Плёнку можно счистить вручную или при помощи кипятка. Чтобы избавиться от плёнки быстро, просто обдайте кальмаров кипятком в миске, а затем промойте под холодной водой на сите. Так вся шкурка свернётся и её будет легко удалить. Ошпаренных таким образом кальмаров нарежьте соломкой. Также соломкой нарежьте лук, морковь и яблоко. Готовить кальмаров в сметане в мультиварке рекомендую на режиме "Жарка" или, если есть у вас программа "Шеф-повар", где выставляется температура, то установите максимальную температуру (220-250°C). В чашу мультиварки поместите лук, морковь и яблоко, нарезанные соломкой, добавьте сливочное масло. Не закрывая крышку мультиварки, готовьте всё до прозрачности лука. Старайтесь сильно не зажаривать. Периодически помешивайте содержимое мультиварки. После чего добавьте нарезанных кальмаров, посолите по вкусу и приправьте итальянскими травами, перемешайте. Крышку мультиварки закройте и продолжайте готовить кальмаров около 2-3 минут. Добавьте сметану, перемешайте, хорошо прогрейте сметану и выключите мультиварку. Сметану не нужно долго кипятить, иначе она расслоится, достаточно просто прогреть. Готово! Нежные и сочные кальмары в сметане в мультиварке удались на славу! Подавайте их на стол, посыпав зеленью. Приятного аппетита!