povarenok.ru
07.05.2023, 13:17:08
Салат из курицы с баклажанами – кулинарный рецепт Подробнее
Салат из курицы с баклажанами
Ингридиенты
- Баклажан — 2 шт
- Перец болгарский — 2 шт
- Морковь (Зависит от размера) — 1-2 шт
- Бедро куриное — 2 шт
- Майонез — 2-3 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Перец черный (По вкусу поперчить молотым перцем) — 0,5 щепот.
Инструкция
- Баклажаны нарезать брусочками и пожарить. Остудить. В моём случае разморозила уже пожаренные, морожу в зиму порционно. Если вы готовите из свежих, порезать кольцами/полукольцами, я для надёжности такие присаливаю, даю отдохнуть им около часа, потом прижариваю. Если вы уверены в своих баклажанах, можете без выдерживания с солью. Потом дать им отлежаться на бумажном полотенце - убрать масло! Болгарский перец режем соломкой, не очень тонкой. Морковку натереть на корейской тёрке. Вместе слегка обжарить на растит. масле, помешивая, буквально в течение 3 минут, овощи должны остаться хрустящими! Делается очень быстро. Откинуть на бумажное полотенце, убрать масло. Бёдрышки сварить, остудить, убрать шкуру и кости, филе разобрать пальцами на волокна. Жировые прослойки попадаются, я их убирала, нам нужно чистое филе. Всё соединить в миске или салатнике, добавить майонез, посолить и поперчить по вкусу! Перемешать и убрать на расстойку в холодильник на 2 часа! Через 2 часа в холодильнике, подаём порционно. У меня с коренским хлебом. Приятного всем аппетита.
Салат из курицы с баклажанами – кулинарный рецепт
