iamcook.ru
12.05.2023, 18:09:58
Лимонный тирамису без яиц — рецепт с фото пошагово Подробнее
Лимонный тирамису без яиц
Ингридиенты
- Вода - 250 мл
- Сахар - 100 г
- Лимонный сок - 100 мл
- Сливки 33-35% - 250 мл
- Маскарпоне - 250 г
- Сахарная пудра - 25 г
- Лимонный сок - 4 ст.л.
- Лимонная цедра с 2-х лимонов
- Савоярди - 150-200 г
Инструкция
- Для приготовления лимонного тирамису без яиц подготовим продукты по списку. Сначала надо приготовить смесь, в которую окунают печенье. Лаура - автор рецепта - называет ее ванной. Давайте и мы назовем ее так для удобства. Смешайте воду и сахар. Поставьте на газ. Прогрейте смесь, помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Затем снимите с огня и добавьте лимонный сок. Перемешайте. Остудите до комнатной температуры. Цвет данной смеси обусловлен цветом имеющегося у меня сахара. Если сахар будет белым, то и смесь будет светлой. Смешайте маскарпоне, лимонный сок и сахарную пудру. Перемешайте венчиком. В другой емкости взбейте сливки до устойчивых пиков. Смешайте сливки и маскарпоне, добавьте натертую на мелкой терке цедру лимона. Перемешайте или взбейте на малых оборотах. Вот такой должен получиться крем: пышный и устойчивый. Начинаем собирать десерт. Для удобства можете выложить крем в кулинарный мешок, потому что выкладывать крем ложкой будет проблематично, но, в принципе, возможно. На дно форм выложить немного крема. Савоярди окунуть в лимонную смесь (ванну) и выложить на крем. Затем вновь слой крема - савоярди, которое окунается в смесь - крем. Не важно, сколько у вас будет слоев, но последним должен быть крем. Лимонный тирамису без яиц готов. Перед подачей охладите десерт. Приятных гастрономических впечатлений!
Лимонный тирамису без яиц — рецепт с фото пошагово
