povarenok.ru
15.05.2023, 10:11:15
Баклажанная запеканка Кулинарный рецепт Подробнее
Баклажанная запеканка
Ингридиенты
- Баклажан (небольших) — 3 шт
- Помидор (средних) — 6 шт
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Моцарелла — 125 г
- Сыр твердый — 50 г
- Базилик — 2 веточ.
- Руккола (маленький или по вкусу) — 1 пуч.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Бальзамик (или гранатовый сок) — 1 ст. л.
Инструкция
- Баклажан нарезать пластинами. Смешать масло с солью и травами по вкусу и перемешать с баклажанами. Я это делаю в мешочке. Запечь на гриле или обжарить на сковороде гриль. Мелко нарезать томаты, моццареллу и листочки базилика. А так же нарезаем рукколу и чеснок. Натираем твердый сыр. Смешиваем все с томатами, солим по вкусу и добавляем ложку бальзамика. На дно формы выкладываем баклажаны и присыпаем ореховой смесью"Дукка" Рецепт есть на сайте. Затем выкладываем томатно сырную смесь и повторяем слои. Запекаем 30 минут при темп.200 град. Можно есть как самостоятельное блюдо. Или как гарнир. Приятного аппетита!
Баклажанная запеканка Кулинарный рецепт
