Жареные баклажаны с картошкой — рецепт с фото пошагово Подробнее

Сохранено в Гарнир Еда и напитки

фото

рецепты

Жареные баклажаны с картошкой

Ингридиенты

Баклажан крупный - 1 шт.
Картофель - 4 шт.
Лук - 0,5 шт.
Морковь маленькая - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Масло растительное - 2-3 ст.л.
Зелень свежая - несколько веточек
Перец ч.м. - по вкусу
Соль - по вкусу

Инструкция

Для приготовления жареных баклажанов с картофелем возьмите продукты по списку. Картошку, лук и морковь очистите, помойте все овощи под проточной водой, обсушите. Разогрейте растительное масло в сковороде, очищенный картофель разрежьте вдоль на четыре части, обжарьте его в масле со всех сторон до румяной корочки. Добавьте к картофелю нарезанный полукольцами лук, сделайте тише огонь. Добавьте нарезанную морковь, готовьте вместе с луком минут 5-7. Баклажан нарежьте небольшим кубиком, перемешайте, готовьте под крышкой минут 10. При необходимости, добавьте еще немного растительного масла. Когда картофель и баклажан приготовятся и будут мягкими, посолите и поперчите блюдо по вкусу, добавьте раздавленный зубчик чеснока, готовьте еще 1-2 минуты. Нарубите свежую зелень, добавьте в готовое блюдо, перемешайте, выключите плиту. Подавайте жареные баклажаны с картошкой как гарнир или как самостоятельное блюдо.

iamcook.ru

Жареные баклажаны с картошкой — рецепт с фото пошагово