povarenok.ru
18.06.2023, 12:43:32
Скумбрия в духовке «Красота» – кулинарный рецепт Подробнее
Скумбрия в духовке «Красота»
Ингридиенты
- Скумбрия — 2 шт
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Перец черный — 1/3 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
Инструкция
- Начнем!!! У скумбрии отрезаем голову, хвостик и все плавнички. Сейчас будем удалять хребет со стороны спинки. Для этого делаем глубокий разрез. Совет: рыбка должна быть подмороженной. Прорезаем до брюшка. Раскрываем рыбку как книжку. Срезаем хребет. Вы можете сделать по- другому: сделать надрезы вдоль хребта с обеих сторон глубоко!!! Но мой вариант мне нравится больше. Убираем внутренности и черную пленочку. Промываем. Прослушиваем. Убираем реберные косточки. Они убираются легко. Сейчас будем резать!!! Рыбку кладем шкуркой вверх. Делаем параллельные разрезы, не дорезая до середины брюшка. Выкладываем на противень, застреленный пергаментом, и красиво выкручиваемся кусочки. Смазываем маринадом. Можно сразу отправить в духовку, а можно дать промариноваться 30-60 минут. Отправляем в духовку, заранее разогретую до 200 градусов на 20 минут. Здесь ориентируйтесь на свою помощницу и величину рыбки. И вот результат. Приятного.
Скумбрия в духовке «Красота» – кулинарный рецепт
