1000.menu
04.07.2023, 16:41:04
Шоколадный бисквит на кефире рецепт с фото пошагово и видео - 1000.menu Подробнее
Шоколадный бисквит на кефире
Ингридиенты
- Пшеничная мука - 200 гр
- Какао - 50 гр
- Кефир - 250 мл
- Сахар - 200 гр
- Куриные яйца - 2 шт.
- Растительное масло - 100 мл
- Крахмал - 1 чайн.л.
- Ванильный сахар - 1 чайн.л.
- Сода пищевая - 1 чайн.л.
- Соль - 0.33 чайн.л.
Инструкция
- Шаг 1: Как сделать шоколадный бисквит на кефире? Все ингредиенты для приготовления бисквита должны быть комнатной температуры, а кефир желательно кисловатый. Просеиваем 200 гр. муки, добавив 50 гр. какао-порошка. Добавляем 1 чайн.л. крахмала, 1 чайн.л. соды, 1/3 чайн.л. соли, 1 чайн.л. ванильного сахара и хорошо перемешиваем до однородной сухой массы.Шаг 2: Разбиваем в большую миску 2 куриных яйца.Шаг 3: Добавляем небольшими порциями 200 гр. сахара.Шаг 4: Хорошо взбиваем миксером до белой воздушной массы.Шаг 5: Добавляем понемногу 100 мл. растительного масла и взбиваем.Шаг 6: Добавляем 250 мл. теплого кефира и продолжаем взбивать. Шаг 7: Добавляем по столовой ложке сухую смесь в яичную и тщательно перемешиваем венчиком.Шаг 8: Получившееся шоколадное тесто, напоминающее по консистенции густую сметану, выкладываем в форму, дно и бока которой предварительно застилаем пергаментом.Шаг 9: Покрутив форму на столе равномерно распределяем в ней тесто, заполняя все пространства. Обязательно накрываем форму фольгой, внутреннюю сторону которой смазываем сливочным маслом и ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.Шаг 10: Понижаем градус духовки до 160 через 35 минут и продолжаем выпекать бисквит еще 40 минут не открывая духовку. Достаем из духовки наш бисквит, убрав фольгу с формой выкладываем на стол и освобождаем от пергамента.Шаг 11: Получился ровный, пышный и пористый бисквит, который выкладываем на подставку и остужаем.
Шоколадный бисквит на кефире рецепт с фото пошагово и видео - 1000.menu
