povarenok.ru
19.07.2023, 9:02:32
"Палочки" из фарша с белым соусом – кулинарный рецепт Подробнее
"Палочки" из фарша с белым соусом
Ингридиенты
- Фарш индюшачий (деликатесный ТМ Индилайт) — 450 г
- Цуккини (вес в очищеннои виде) — 70 г
- Сметана (жидкая) — 3 ст. л.
- Крахмал — 1 ст. л.
- Яйцо куриное (СО) — 1 шт
- Моцарелла — 50 г
- Соль — по вкусу
- Паприка копченая (щепотка)
- Сметана — 50 г
- Майонез — 50 г
- Горчица (дижонская 1 чл и зернистая 1 ч л) — 2 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Сахар — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Зелень (по желанию, но я не добавляла.) — по вкусу
Инструкция
- Подготовить продукты. Фарш выложить в емкость. Добавить натертый в кашицу цуккини - жидкость не отжимать. Добавить натертую на мелкой терке моцареллу. Добавить сметану, влить яйцо, добавить специи. Крахмал растворить в 2 столовых ложках воды и влить в фарш. Вымесить фарш (месите, как тесто) - он не жидкий, но и не плотный. От консистенции фарша зависит толщина готовых палочек. Выложить фарш в кондитерский или целофановый мешок, отрезать кончик - это и будет ширина "палочки" Разогреть гриль, смазать растительным маслом. Выложить палочки. Обжаривать порциями, с двух сторон, до готовности на среднем огне. Выкладываем палочки в емкость, накрываем. Для соуса смешиваем все ингредиенты и корректируем на вкус. Зелень я не добавляла. Подаем "палочки" с соусом.
"Палочки" из фарша с белым соусом – кулинарный рецепт
