gastronom.ru
25.07.2023, 17:05:53
Шашлык из куриных крыльев , пошаговый рецепт с фото от автора Shefs Подробнее
Шашлык из куриных крыльев
Ингридиенты
- куриные крылья – 1 кг
- репчатый лук – 150 г
- красная аджика – 40 г
- крупная соль – 9 г
- растительное масло – 25 мл + еще немного для смазывания сковороды
- соленые огурцы – 320 г
- помидоры черри – 8 шт.
- петрушка – 3 веточки
Инструкция
- Подготовьте все ингредиенты. Куриные крылья вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Удалите третью фалангу (на ней почти нет мякоти, и она будет пригорать в процессе термической обработки).
- Лук очистите и нарежьте полукольцами толщиной не более 5 мм. Куриные крылья натрите крупной солью и сложите в глубокую миску. Добавьте аджику, растительное масло и лук.
- Тщательно перемешайте куриные крылья с аджикой, растительным маслом и луком. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник для маринования минимум на 1,5 часа.
- Поставьте на сильный огонь сковороду-гриль и нагрейте. Смажьте растительным маслом. Часть куриных крыльев достаньте из маринада и выложите на сковороду. Обжарьте до румяной корочки со всех сторон.
- Выложите куриные крылья на тарелку и держите до подачи в теплом месте (например, в предварительно нагретой и выключенной духовке). Так же обжарьте на сковороде-гриль оставшиеся.
- Соленые огурцы нарежьте кружочками. Помидоры черри вымойте, обсушите и разрежьте на половинки. Петрушку вымойте, обсушите и порубите. Посыпьте зеленью куриные крылья. На стол шашлык подайте с солеными огурцами и помидорами черри.
Шашлык из куриных крыльев , пошаговый рецепт с фото от автора Shefs
