edimdoma.ru
01.08.2023, 17:14:40
Тирольский пирог с клубникой, пошаговый рецепт на 3402 ккал, фото, ингредиенты - Едим Дома Подробнее
Тирольский пирог с клубникой
Ингридиенты
- пшеничная мука - 200 г
- сахарная пудра - 75 г
- сливочное масло - 100 г
- яйца куриные - 1 шт.
- соль - 1 щепотка
- разрыхлитель - 1 щепотка
- молоко - 500 мл
- пшеничная мука - 40 г
- сахар - 120 г
- яичные желтки - 6 шт.
- сахар ванильный - 10 г
- клубника - 500 г
- клубничное желе - 1 упаковка
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/9Смешайте в чаше миксера мягкое сливочное масло комнатной температуры с мукой, яйцом, солью и разрыхлителем. Включите миксер и перемешивайте до момента, пока тесто не начнет собираться в комок. Соберите тесто руками и выложите на рабочую поверхность, сформируйте шар.
- На весь экран # шаг 2/9Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на несколько часов, а лучше — на ночь.
- На весь экран # шаг 3/9Перед выпеканием смажьте форму с фигурными краями сливочным маслом. Раскатайте тесто в пласт и распределите по размеру формы. Плотно прижмите к краям. Сделайте проколы вилкой по периметру. Уберите форму с тестом в холодильник на 30 минут. В это время разогрейте духовку до 200°C.
- На весь экран # шаг 4/9Перед выпеканием накройте тесто пергаментом и высыпьте на него фасоль. Пресс необходим для ровного коржа. Поставьте в духовку и выпекайте 10 минут, достаньте, уберите пергамент с фасолью и выпекайте еще 15 минут. Остудите тесто в форме.
- На весь экран # шаг 5/9Тирольский пирог с клубникой нуждается в нежном креме. Для его приготовления нагрейте молоко в кастрюле, не доводя до кипения. В отдельной емкости взбейте желтки с двумя видами сахара. Должна получиться гладкая, слегка побелевшая масса. Всыпьте к желткам муку и перемешайте еще раз.
- На весь экран # шаг 6/9Небольшими порциями вливайте к молоку, стоящему на плите на медленном огне, яичную смесь и постоянно перемешивайте. Варите крем, не прекращая мешать его, до загустения. Слегка остудите заварной крем и вылейте его на песочную основу (ее заранее нужно достать из формы). После полного остывания крема, уберите заготовку в холодильник, накрыв верх пленкой.
- На весь экран # шаг 7/9Третий этап приготовления — клубничный слой. Разведите клубничное желе, следуя инструкции на упаковке, слегка остудите и уберите в холодильник. Через 40–60 минут желе начнет «схватываться». Вам нужно поймать момент, пока желе жидкое.
- На весь экран # шаг 8/9Нарежьте клубнику на тонкие ломтики и разложите по поверхности пирога. Сверху распределите еще жидкое желе и уберите торт в холодильник. Через 5–6 часов желе загустеет и на вашем пироге образуется гладкий блестящий слой.
- На весь экран # шаг 9/9Тирольский пирог с клубникой готов! Приятного чаепития! поделиться фото 5.0согласны?
Тирольский пирог с клубникой, пошаговый рецепт на 3402 ккал, фото, ингредиенты - Едим Дома
