povarenok.ru
08.08.2023, 18:17:16
Капустные оладьи с сыром в духовке – кулинарный рецепт Подробнее
Капустные оладьи с сыром в духовке
Ингридиенты
- Капуста белокочанная / Капустa (свежая) — 500 г
- Петрушка (зелень) — 2 ст. л.
- Кефир (нежирный или натуральный йогурт) — 1 ст. л.
- Яйцо куриное (свежее) — 1 шт
- Сыр твердый (натертый) — 50 г
- Соль (по вкусу)
- Отруби (пшеничные) — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (пшеничная 1 сорта) — 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
- Семена (льна, для присыпки) — 1 ст. л.
- Перец черный
Инструкция
- Итак, приступим... Прежде всего нужно мелко нарезать белокочанную капусту. Для того, чтобы капуста стала мягкой и сочной зальём её кипятком на 2-3 минуты, отбросим её на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. К подготовленной капусте добавим нарезанную зелень петрушки, натёртый на тёрке твердый сыр, кефир, яйцо, отруби, соль, перец молотый, муку, разрыхлитель для теста и тщательно перемешаем. Отправим в холодильник готовую смесь на 30 минут для того, чтобы масса для оладий загустела. Противень застилаем бумагой для выпечки, смазываем маслом. Я смазываю готовой смесью: масло растительное, смалец свиной и мука пшеничная в одинаковых пропорциях, у меня обычный стакан, смесь взбиваю миксером до однородной белой массы, готовая смесь прекрасно хранится ещё с Пасхи в холодильнике. Кстати, куличи из формочек сами выпали в этом году и никаких ободранных бочков.)) На бумагу ложкой выкладываем смесь на расстоянии друг от друга, присыпаем семенами льна и отправляем в духовку на 20-30 минут при 180 градусах, до золотистого цвета. Подавать лучше в горячем виде с маложирной сметаной, при охлаждении оладьи могут опасть, муки ведь немного мы добавили.
Капустные оладьи с сыром в духовке – кулинарный рецепт
