gastronom.ru
13.08.2023, 17:35:41
Филе лосося с ананасами и пюре из кольраби, пошаговый рецепт с фото на 1173 ккал Подробнее
Филе лосося с ананасами и пюре из кольраби
Ингридиенты
- 2 кольраби
- 4 веточки тимьяна
- сливок жирностью 20%
- соль, белый перец
- 1 небольшая картофелина
- оливковое масло – 3 ст. л.
- масло сливочное – 150 г
- 1 филе лосося без кожи
- 1 небольшой ананас
- чеснок – 2 зубчика
Инструкция
- Тимьян, размятый чеснок, оливковое масло, соль и белый перец по вкусу смешать в блендере. Этой смесью обмазать филе лосося и оставить на 15–20 мин. при комнатной температуре. Ананас очистить от кожуры, вынуть сердцевину и нарезать тонкими колечками. В сотейнике растопить 60 г сливочного масла. Духовку разогреть до 220°С. Противень смазать маслом, застелить пергаментом. Разложить на противне колечки ананаса, смазать их сливочным маслом. На ананас положить филе лосося и сверху – снова колечки из ананаса. Сбрызнуть оливковым маслом и поставить в духовку на 25 мин. Кольраби и картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем размять, добавить сливочное масло и подогретые сливки, как следует перемешать, протереть через сито и взбить.
Филе лосося с ананасами и пюре из кольраби, пошаговый рецепт с фото на 1173 ккал
