povarenok.ru
26.08.2023, 7:16:50
Гороховая запеканка "Террин для итальянского господина" – кулинарный рецепт Подробнее
Гороховая запеканка "Террин для итальянского господина"
Ингридиенты
- Горох (желтый) — 1 стак.
- Грибы (сухие, мороженые, свежие) — 100 г
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Лук репчатый (крупный)
- Масло сливочное (2 ст.л. для жарки, 2 ст.л. в горох) — 4 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль
- Молоко — 50 мл
- Специи (по вкусу: паприка, чёрный перец, мускат, тмин)
- Зелень (по вкусу: петрушка, укроп, тимьян)
Инструкция
- Итальянский граф из рода Алеррами, Захотел жениться на русской даме. Но, чтоб помимо красоты, руки из нужного места росли. Вот в Россию едет он, Впереди глашатай. Оглашает всем закон, Всем девицам значит: - Из Италии к вам граф Бенедитто скачет. Кто накормит лучше всех, Женой будет, значит. И девицы-мастерицы У плиты порхать как птицы Стали, стряпать, мастерить, Итальянца чтоб кормить. Только дЕвица Марфуша, Что добра была, проста, Стала вдруг невесела. - Что Марфуша, ты грустишь, Ничего не говоришь?- Её бабушка спросила, Что с младенчества ростила. -Где ж в борьбу вступаться мне, Очень бедной сироте? Но старушка на своём: - Слушай меня внучка, Хоть одна у всех мука, Да разные ручки. Он итальянский господин, Приготовь ему террин. - Бабушка, что это за чудо-блюдо? Как его готовить буду? - А ты внучка, не робей, Принеси горох, скорей. Террин- блюдо иностранка, А по русски- запеканка! Перед тем как стать готовить, Сокрушись и помолись. Приступай к делам с любовью, Никуда не торопись. - Бабушка, благослови….- бабка крестит и учИт: Размочи сперва горох. Развари до мягкости. Истолчи до нежности, С молочком и маслицем. Взбей свежайшее яйцо, Лучше парочки клади. А теперь обжарь лучок, И морковку, и грибы. Марфа в точь всё исполняет, Специй, соли добавляет. Нежно месит всё и в печь В форме отправляет печь. А спустя сорок минут, запеканка тут как тут. Вот глашатай заорал, Всех девиц к двору позвал. Что тут было! Что за диво! Девы нарядясь красиво, Блюда во дворец несут. И Марфуша тоже тут. Кто богаче и наглей, Стали ближе у дверей. А Марфуша наша, Дальше всех бедняжка. Вот её черёд приходит. Уж последней она входит. Банедитто уж не рад: Пробовал уху, салат, Лобстер, пряник, шоколад….. Вроде вкусно всё оно, но: – «Не то! Не То!! Не ТО!!!» - Вот террин ты мой прими Итальянский господин. Запеканка хоть проста, Но с любовью подана. Марфа тИхонько стоит, На красавца не глядит. - Что ты, девица молчишь? И террин свой не хвалИшь? - Говорить же я не буду… За меня всё скажет блюдо. Итальянец как сидел, Так от девы обалдел! Запеканку за два счёта Разжевал, сжевал и съел. Ну и вот, пришёл конец: Марфу взял он под венец. Ну и бабку не забыли, Все в Италью укатили. А мораль то, какова? Бабушка была права, Слушайте все внучки: Хоть одна у всех мука, Да разные ручки!
Гороховая запеканка "Террин для итальянского господина" – кулинарный рецепт
