gastronom.ru
27.08.2023, 10:57:56
Салат из битых огурцов, пошаговый рецепт с фото на 209 ккал Подробнее
Салат из битых огурцов
Ингридиенты
- 2-3 битых огурца среднего размера
- 200 г креветок или других морепродуктов (кальмары, мидии или микс)
- 2 ст. л. семян кунжута
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. рисового уксуса
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. меда
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч. л. тертого корня имбиря
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- свежая зелень для украшения (петрушка, кинза или зеленый лук)
Инструкция
- Чтобы приготовить салат из битых огурцов, начните с приготовления соуса. В миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, растительное масло, мед, чеснок, имбирь, соль и перец. Перемешайте до получения однородной консистенции. Отставьте соус в сторону, чтобы он настоялся.
- Очистите битые огурцы от кожуры (необязательно, но без кожуры они более нежные) и нарежьте их на тонкие полукруглые ломтики. Переложите огурцы в большую миску.
- Если вы используете неочищенные замороженные креветки, разморозьте их и очистите их от панциря и кишок (черная жилка вдоль хребта). Если используете другие морепродукты, приготовьте их согласно инструкции на упаковке.
- Обжарьте свежие креветки на сковороде с небольшим количеством растительного масла до готовности. (Варено-мороженные можно использовать сразу после разморозки без обжаривания). Добавьте их в миску с огурцами.
- Обжарьте кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета, постоянно помешивая, чтобы избежать пригорания. Когда кунжут приобретет желаемый цвет, выключите огонь и оставьте его остывать.
- Перед подачей добавьте приготовленную заправку в салат из битых огурцов с креветками. Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты пропитались соусом.
- В самом конце посыпьте салат из битых огурцов с морепродуктами обжаренным кунжутом. Украсьте мелко нарубленной свежей зеленью на свой вкус по желанию и подавайте.
Салат из битых огурцов, пошаговый рецепт с фото на 209 ккал
