1000.menu
03.09.2023, 17:35:05
Хашлама с картофелем рецепт с фото пошагово - 1000.menu Подробнее
Хашлама с картофелем
Ингридиенты
- Говядина - 700 гр
- Картошка - 600 гр
- Болгарский перец - 150 гр
- Помидоры - 300 гр
- Чеснок - 5 зубч.
- Лук - 100 гр
- Зелень - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Душистый перец - по вкусу
Инструкция
- Шаг 1: Как сделать хашламу из говядины с картофелем в казане? Подготовьте все необходимые продукты. Самая вкусная хашлама получается из говядины, баранины или телятины. В рецепте использовалась мякоть молодой говядины.Шаг 2: Картофель, чеснок и лук почистите. Тщательно помойте клубни картошки в чистой воде. Перцы разрежьте пополам, удалите плодоножку и семена. Все овощи и зелень ополосните в проточной воде.Шаг 3: Мясо помойте, обсушите бумажными салфетками и нарежьте на кусочки. Какого размера лучше сделать куски мяса? Так как блюдо будет томиться долго, то рекомендую говядину нарезать с размером детский кулак, не меньше, тогда в готовом блюде мясо останется максимально сочным, мягким и невероятно вкусным!Шаг 4: Картошку нарежьте крупно, если у вас клубни небольшие, то их можно оставить целыми. Каждую половинку перца разделите на две или три части, а зубки чеснока разрежьте пополам или на четвертинки.Шаг 5: Помидоры можно нарезать небольшими дольками, либо кружочками, а лук кольцами или полукольцами (как вам более привычно).Шаг 6: Хашламу лучше готовить в кастрюле с толстым дном и боками, либо в казане, так блюдо получиться вкуснее и насыщеннее(я готовлю обычно в казане). С выбором идеальной кастрюли для супа поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта. Зрительно разделите все компоненты на две части, мы будем повторять все слои два раза. На дно казана или кастрюли выложите первым слоем кусочки мяса.Шаг 7: Слегка посолите и поперчите, выложите на мясо нарезанную зелень. Хорошо подойдут петрушка, кинза и базилик. Шаг 8: Положите сверху чеснок, лук и болгарский перец.Шаг 9: Следом идёт очередь картофеля, снова слегка посолите и поперчите. На картошку положите половину нарезанных помидоров. Я ещё использовала несколько штук помидоров черри.Шаг 10: Повторите все слои, начиная с мяса. Не забудьте посолить и поперчить.Шаг 11: Далее снова сделайте слой зелени, чеснока, лука, перца. Завершите слои картофелем и помидорами.Шаг 12: Слегка посолите, добавьте немного любимых специй и посыпьте зеленью. Налейте 2 стакана холодной воды. Накройте крышкой казан и отправьте хашламу на сильный огонь. Когда в казане появиться характерное бульканье, т.е. вода закипит, то огонь убавьте на минимальный и готовьте блюдо примерно три часа.Шаг 13: Ароматнейшее, вкуснейшее блюдо кавказской кухни готово! Подавайте горячим.
Хашлама с картофелем рецепт с фото пошагово - 1000.menu
