iamcook.ru
07.09.2023, 12:08:43
Варенье из яблок с уксусом на зиму — рецепт с фото пошагово Подробнее
Варенье из яблок с уксусом на зиму
Ингридиенты
- Яблоки – 1,6 кг
- Сахар – 0,9 кг
- Уксус 9% - 50 мл
Инструкция
- Для заготовки варенья из яблок с уксусом на зиму подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Надеюсь, через пару лет у меня будет довольно много яблок, а пока покупные – сезонные. Масса яблок указана чистая, без кожуры и сердцевины. Яблоки небольшими порциями очистите от кожуры и сердцевин. Нарежьте кубиками разного размера и, укладывая в кастрюлю с толстым дном, пересыпайте сахаром. Тонкой струйкой равномерно полейте уксусом. Перемешайте несколькими движениями и оставьте на 12 часов. Можно и дольше, периодически перемешивайте или поставьте сверху груз на блюде. Выделится большое количество сока. Доведите до закипания при периодическом помешивании. Затем убавьте огонь до слабого кипения и варите яблочное варенье с уксусом 1-1,5 часа. Также периодически помешивайте. Мелко нарезанные кусочки яблок должны развариться и стать густой желеобразной массой. Подготовьте стерильные банки, т.е. промойте стеклянные банки и крышки к ним с содой и ошпарьте. Разлейте варенье в горячем виде по банкам. Считается, что такое варенье можно хранить при комнатной температуре. Приготовленное на зиму варенье из яблок с уксусом напоминает и повидло с кусочками, и несколько мармеладную массу с кусочками.
Варенье из яблок с уксусом на зиму — рецепт с фото пошагово
