iamcook.ru
08.09.2023, 12:24:42
Тыквенные панкейки на кефире — рецепт с фото пошагово. Как приготовить панкейки с тыквой на кефире? Подробнее
Тыквенные панкейки на кефире
Ингридиенты
- Кефир 1% - 200 мл
- Сахар - 2 ст.л.
- Тыква - 150 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Мука пшеничная - 110 г
Инструкция
- Подготовьте необходимые ингредиенты для выпечки тыквенных панкейков на кефире. Все продукты должны быть комнатной температуры. Первым делом подготовьте тыквенное пюре. Для этого тыкву почистите, промойте и нарежьте средними кубиками. Выложите в специальную посуду, которая пригодна для микроволновки, накройте крышкой и отправьте в СВЧ печь на 5-7 минут, мощность - 800 Ватт. Мягкие тыквенные кусочки переложите в чашу и измельчите с помощью погружного блендера. Также можно тыкву запечь в духовке, мультиварке, на паровой бане и т.п. Главное, чтобы она стала мягкой. Время приготовления будет зависеть от сорта тыквы и размера нарезки. Тыквенное пюре отставьте в сторону, чтобы остывало. А пока займитесь непосредственно тестом. В глубокой миске соедините кефир, сахарный песок, рафинированное растительное масло без запаха и яичные желтки. Перемешайте венчиком до однородного состояния. Отдельно взбейте белки в крепкую пену. В кефирно-желтковую массу добавьте остывшее тыквенное пюре и перемешайте. Затем введите просеянную пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем. Снова перемешайте. В получившееся тесто добавьте взбитые белки. Теперь снова перемешайте, но очень аккуратно, чтобы соединить белки с тестом, но при этом сохранить их воздушность. Сухую сковороду раскалите на огне. Затем сделайте умеренный нагрев и вылейте по центру две столовые ложки теста, сформировав круглую заготовку. Подождите, пока на поверхности появятся пузырьки, этот процесс займёт около 2-3 минут, переверните панкейк на другую сторону и выпекайте ещё в течение минуты, до золотистого цвета. Тыквенные панкейки на кефире готовы. Сложите их аккуратной горкой и подавайте на стол в тёплом виде. Приятного аппетита!
Тыквенные панкейки на кефире — рецепт с фото пошагово. Как приготовить панкейки с тыквой на кефире?
