iamcook.ru
16.09.2023, 16:39:19
Салат из свеклы на зиму без стерилизации — рецепт с фото Заготовленный на зиму салат из свеклы без стерилизации - вкусный и яркий, можно использовать его как заправку для борща. Подробнее
Салат из свеклы на зиму без стерилизации
Ингридиенты
- Свекла (крупная) – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сладкий перец – 2 шт.
- Масло растительное – 80 мл
- Помидоры – 300 г
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 1 ч.л. (без горки)
- Уксус 9% - 1 ст.л.
Инструкция
- Заготовленный на зиму салат из свеклы – прекрасный вариант овощного салата на каждый день. Салат отлично подойдет к любому приготовленному блюду – каши, картофель, мясо и т.д. По вкусу салат получается слегка сладковатым, с тонкой кислой ноткой. Такой салат также можно использовать как быструю заправку для борща, ведь все составляющие здесь присутствуют – лук, морковь, перец, свекла. Процесс приготовления салата из свеклы без стерилизации на зиму довольно простой, поэтому можем смело приступать. Подготовить все необходимые продукты по списку. Овощи выбирать крупные. Помидоры вымыть и просушить, вырезать место роста плодоножки. Помидоры произвольно нарезать и сгрузить в чашу блендера, превратить томаты в пюре. Если блендера нет, можно воспользоваться мясорубкой. Очистить и вымыть свеклу. При помощи терки для корейской моркови измельчить свеклу тонкой продолговатой стружкой. Морковь очистить и вымыть, просушить. Натереть морковь также на терке, добавить стружку к свекле. Следом идет лук – очистить и сполоснуть, нарезать полукольцами средней толщины. Сладкий перец очистить от семян, удалить все перегородки и семенную коробку. Нарезать перец полосками и добавить к ингредиентам. Овощи сложить в глубокую кастрюлю, добавить масло, томат, соль и сахар. Варить салат 40 минут с момента закипания. В конце приготовления добавить уксус. Расфасовать салат по стерильным банкам и сразу закатать. Поставить банки дном вверх, укрыть одеялом и оставить на сутки. Спустя время убрать салат на хранение в погреб. Салат из свеклы без стерилизации на зиму готов. Приятного аппетита!
Салат из свеклы на зиму без стерилизации — рецепт с фото Заготовленный на зиму салат из свеклы без стерилизации - вкусный и яркий, можно использовать его как заправку для борща.
