iamcook.ru
23.09.2023, 3:30:21
Сладкий соус чили на зиму в домашних условиях — рецепт с фото пошагово Подробнее
Сладкий соус чили на зиму в домашних условиях
Ингридиенты
- Острый перчик чили - 150 г
- Помидоры - 2 шт. (150 г)
- Перец болгарский сладкий - 1 шт. (160 г)
- Чеснок - 3 зубчика
- Вода - 100 мл (для соуса)
- Вода - 100 мл (для разведения крахмала)
- Крахмал (у меня картофельный) - 30 г
- Сахар - 100 г
Инструкция
- Соберём все необходимые ингредиенты для приготовления сладкого соуса чили на зиму в домашних условиях. Все овощи тщательно помоем. Чеснок почистим. У сладкого перца вырежем хвостик и семенной отдел, ополоснем. Все перчики чили нарежем колечками, стараемся удалить все семена и перегородки. Произвольно нарежем помидоры и мякоть сладкого перца. В чашу чоппера выложим нарезанный перчик чили. Добавим туда же помидоры, сладкий болгарский перец, произвольно нарезанные зубчики чеснока. Добавим сахар, соль, зальем 100 мл воды. Запустим устройство примерно на 30-40 секунд. В итоге получается однородная, жидкая смесь. Которую зальем в сотейник. К этой смеси зальем уксус и крахмал, разведенный предварительно в 100 мл холодной воды в отдельной чашке. Поставим заполненный сотейник на средний огонь и доведем до кипения, с этого момента будем готовить соус, постоянно помешивая деревянной ложкой, 5 минут. Соус заметно загустеет. Густой соус чили разложим по стерилизованным баночкам. Герметично укупорим их крышками, перевернем вверх дном. Укутаем баночки в толстое полотенце и оставим медленно остывать на ночь. Сладкий соус чили на зиму готов. Утром отправляем заготовку на хранение на полку кладовой. Приятных и удачных вам консерваций!
Сладкий соус чили на зиму в домашних условиях — рецепт с фото пошагово
