В толстостенной кастрюле или в казане разогреть растительное масло и обжарить на нем говядину, нарезанную удобными для рта кусочками. Жарить лучше небольшими порциями, иначе мясо начнет сразу тушиться. Подробнее

классика

Жаркое с говядиной

Ингридиенты

Говядина
Картофель
Морковь
Репчатый лук
Томатный соус пассата
Лавровый лист
Черный перец горошком
Зелень
Соль
Молотый черный перец
Растительное масло

Инструкция

1 В толстостенной кастрюле или в казане разогреть растительное масло и обжарить на нем говядину, нарезанную удобными для рта кусочками. Жарить лучше небольшими порциями, иначе мясо начнет сразу тушиться. Инструмент Нож керамический
2 Влить к мясу четверть стакана воды, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 40 минут.
3 Нарезать лук и морковь полукольцами, добавить их к мясу, перемешать и жарить 5 минут. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
4 Добавить пассату, перемешать, накрыть крышкой и тушить еще 30 минут. Шпаргалка Таймеры варочных поверхностей
5 Картофель крупно нарезать и обжарить в отдельной сковороде с растительным маслом до золотистых боков. Инструмент Нож шефский
6 Добавить картофель к мясу, туда же положить лавровый лист, перец горошком, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать, накрыть крышкой и тушить 10–15 минут до готовности картофеля. Подавать жаркое, посыпав его свежей зеленью. Шпаргалка Как нарезать зелень

eda.ru

В толстостенной кастрюле или в казане разогреть растительное масло и обжарить на нем говядину, нарезанную удобными для рта кусочками. Жарить лучше небольшими порциями, иначе мясо начнет сразу тушиться.