Рецепт вареники с творогом на сыворотке - 9 пошаговых фото в рецепте Подробнее

фото

рецепты

Рецепт вареники с творогом на сыворотке

Ингридиенты

Для приготовления вареников с творогом на сыворотке потребуется:
яйцо - 1 шт.;
сыворотка молочная - 1 стакан;
соль - 0,5 ч. л.;
мука - 4 стакана.
Объём стакана 200 мл.
Для начинки:
творог любой жирности - 500 г;
яйцо - 1 шт.;
сахар - 3,5 ст. л.

Инструкция

Смешиваем в глубокой миске с помощью венчика сыворотку, яйцо и соль. В получившуюся однородную смесь начинаем частями всыпать муку, замешивая тесто вначале ложкой, а затем продолжаем замешивать его руками. Хорошо вымешиваем тесто (я вымешивала в течение 5 минут). Тесто для вареников должно получиться гладким, достаточно плотным, не липнущим к рукам и поверхности. Творог тщательно разминаем вилкой (можно перетереть через сито), добавляем яйцо, сахар, хорошо перемешиваем и начинка для вареников готова. Тесто тонко раскатываем на присыпанной мукой поверхности и вырезаем стаканом кружочки. В центр каждого кружка кладём по 1 чайной ложке творожной начинки. Аккуратно защипываем края, формируя вареник с творогом. Часть вареников можно заморозить впрок в морозилке, выложив их в один слой на доску, присыпанную мукой. А часть вареников можно сразу сварить. Для того чтобы отварить вареники нужно свежеслепленные (или замороженные) вареники выложить в кипящую воду, после закипания воды уменьшить огонь и варить 4-5 минут. Шумовкой аккуратно вынимаем вареники. Вкусные, сладкие вареники с творогом, замешанные на сыворотке, готовы. А сметана станет прекрасным дополнением к этому блюду. Приятного аппетита!

rutxt.ru

Рецепт вареники с творогом на сыворотке - 9 пошаговых фото в рецепте