iamcook.ru
12.10.2023, 9:35:45
Мисо суп с курицей — рецепт с фото пошагово Подробнее
Мисо суп с курицей
Ингридиенты
- Куриный бульон – 1,5-1,8 л
- Куриное мясо – 600 г
- Тофу – 100-150 г
- Лапша – 150 г
- Морковь свежая или по-корейски – 70 г
- Лук – 1 головка/50-70 г
- Корень имбиря – 1 кв.см
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Мисо паста – 80 г
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Рисовый уксус – 0-1 ч.л.
- Нори – 5-8 г
- Зеленый или шнитт-лук – для подачи
- Растительное масло – 1-1,5 ст.л.
Инструкция
- Для куриного мисо супа подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Куриное мясо, нарезанное на кусочки-полоски, замаринуйте в соевом соусе с рисовым уксусом, измельченными чесноком и корнем имбиря. Перемешайте и оставьте в холодильнике примерно на полчаса. Для мисо супа надо сварить насыщенный куриный бульон. Когда готовлю куриные крылышки, то кончики отрезаю и замораживаю на потом. Ещё бывает, срезаю куриное филе с окорочков, и косточки тоже пригождаются потом для бульонов. После закипания снимите пену/накипь, убавьте огонь и варите на слабом огне около 1 часа. Процедите. На сковороде на растительном масле обжарьте замаринованные кусочки курицы при помешивании в течение 15-20 минут. После чего добавьте нашинкованные лук и морковь. Потушите всё вместе на слабом огне минут 10, периодически перемешивайте. Параллельно сварите лапшу так, как написано на её упаковке. В горячеватом или тёплом курином бульоне размешайте пасту мисо. Добавьте подготовленные куски курицы с овощами, доведите до закипания и поварите пару минут. Снимите с огня и дайте настояться, пока нарезаете кубиками тофу, полосками нори и мелко зеленый или шнитт-лук. В глубокую миску сначала положите готовую лапшу. Затем добавьте к ней мисо суп, водоросли нори, тофу и зелень лука. Мисо суп с курицей - вкусный, колоритный и даже по-своему полезный!
Мисо суп с курицей — рецепт с фото пошагово
