iamcook.ru
12.10.2023, 19:08:34
Суномоно – японский салат из огурцов — рецепт с фото пошагово + отзывы Подробнее
Суномоно – японский салат из огурцов
Ингридиенты
- Огурец – 700-800 г
- Соль – 0.5 ст.л.
- Соевый соус – 1-2 ст.л.
- Уксус рисовый или белый винный – 2-3 ст.л.
- Сахар – 2-3 ст.л.
- Кунжут жареный - по вкусу
- Корень имбиря – по вкусу
- Водоросли вакаме - по вкусу
- Кунжутное масло – по вкусу
Инструкция
- Для приготовления японского салата из огурцов «Суномоно» подготовьте ингредиенты по списку. Эти ингредиенты - базовые. Для придания вкусу салата пикантности или большей полезности в состав также иногда включают водоросли вакаме, имбирь и кунжутное масло. Огурцы нарежьте максимально тонко. Предварительно полностью или частично удалите кожуру, если используете толстокожие тепличные огурцы. Добавьте к кусочкам огурца соль и хорошо перемешайте. Оставьте на несколько минут, чтобы огурцы пустили сок. Я оставляю на 5–7 минут. Тем временем приготовьте заправку для салата. Смешайте соевый соус, уксус, сахар и хорошо перемешайте, до растворения сахара. Добавьте по желанию натёртый имбирь, водоросли вакаме или кунжутное масло. Я предпочитаю имбирь, он придаёт вкусу яркие, немного жгучие нотки. С огурцов слейте выделившийся сок. Промойте холодной водой и отожмите. Добавьте заправку. Перемешайте и посыпьте поджаренными семенами кунжута. Японский салат из огурцов «Суномоно» готов. Салат можно подавать сразу, но если дать ему настояться 15–30 минут, вкус станет ещё более ярким. Приятного аппетита!
Суномоно – японский салат из огурцов — рецепт с фото пошагово + отзывы
