iamcook.ru
22.10.2023, 10:05:53
Дрожжевой хлеб на сыворотке в духовке — рецепт с фото пошагово. Как испечь хлеб на сыворотке на дрожжах? Подробнее
Дрожжевой хлеб на сыворотке в духовке
Ингридиенты
- Сыворотка - 200 мл
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Сухие дрожжи - 1 ч.л.
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Мука - 350-400 г
Инструкция
- Для приготовления дрожжевого хлеба на сыворотке в духовке подготовьте продукты по списку ингредиентов. В тёплую сыворотку всыпьте сахарный песок и сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте на 15 минут при комнатной температуре, накрыв миску полотенцем. За это время дрожжи должны "ожить", поднявшись над жидкостью пышной шапочкой. В готовую опару добавьте соль и растительное масло. Тщательно перемешайте. Затем частями введите просеянную пшеничную муку. Замесите мягкое, покладистое тесто, которое не липнет к рукам. Округлите его и выложите в глубокую ёмкость, смазанную тонким слоем растительного масла. Накройте миску полотенцем и оставьте на 1 час для подхода. По истечению времени тесто заметно вырастет и увеличится в объеме. Обомните его и выложите в жаропрочную форму, застеленную пергаментом. На поверхности заготовки сделайте косые надрезы (как на фото). Накройте форму полотенцем и снова оставьте на 20-30 минут для повторного подхода. Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте хлеб в течение 35-40 минут, до румяного цвета. Затем испечённый хлеб выложите на металлическую решётку, чтобы низ не подмок, и дайте полностью остыть. Вот и всё, дрожжевой хлеб на сыворотке готов - можно подавать на стол. Он получается очень вкусным, мягким и пористым. Приятного аппетита!
Дрожжевой хлеб на сыворотке в духовке — рецепт с фото пошагово. Как испечь хлеб на сыворотке на дрожжах?
