Домашний багет "Венок" в духовке - 7 пошаговых фото в рецепте Подробнее

фото

рецепты

домашнее

Домашний багет "Венок" в духовке

Ингридиенты

Для приготовления домашнего багета "Венок" в духовке понадобится:
мука - 500 г;
вода - 300 мл;
соль - 2 ч. л.;
сахар - 1 ч. л.;
сухие дрожжи - 2 ч. л.

Инструкция

В воду комнатной температуры всыпать муку, сухие дрожжи, сахар и соль. Замесить тесто сначала ложкой, а затем руками. Вымешивать следует не менее 10 минут. Постепенно, по мере замеса, тесто должно стать по консистенции гладким и не липнуть к рукам. Возможно, придётся добавить ещё немного муки, но старайтесь не забивать тесто лишней мукой. Главное - хорошо вымесить тесто для багета. Выложить тесто в миску, прикрыть полотенцем и оставить в тёплом месте для подхода на 1 час (до увеличения в объёме раза в 2). Подошедшее тесто разделить на две части. Одну часть положить обратно в миску, накрыть полотенцем. Противень застелить бумагой для выпечки и присыпать мукой. Выложить тесто, придав ему округлую форму. В середине пальцем сделать отверстие и оставить на 5 минут. Затем руками растянуть тесто в кольцо, присыпать его мукой. Ножницами сделать глубокие разрезы на поверхности кольца под углом 45 градусов. Каждый надрезанный кусочек развернуть. Получится венок, как на фото. Оставить венок для подхода на 20 минут. За это время следует разогреть духовку до 250 градусов. Поставить домашний багет "Венок" в духовку на 10 минут, затем уменьшить температуру до 190 градусов и выпекать ещё 10 минут. Готовый багет "Венок" вынуть из духовки и остудить на решётке. Таким же образом приготовить второй багет из оставшегося теста. Румяные, вкусные и ароматные домашние багеты, благодаря хрустящей корочке, воздушному мякишу и оригинальной форме, понравятся и взрослым, и детям. Приятного аппетита, радуйте своих близких!

rutxt.ru

Домашний багет "Венок" в духовке - 7 пошаговых фото в рецепте