povarenok.ru
02.11.2023, 16:42:58
Хлеб "По сусекам" – кулинарный рецепт Подробнее
Хлеб "По сусекам"
Ингридиенты
- Вода — 160 мл
- Простокваша ( можно заменить кефиром) — 90 мл
- Ряженка — 70 мл
- Йогурт (густой) — 3 ст. л.
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
- Соль — 1.6 ч. л.
- Мед (можно засахарившейся) — 1 ст. л.
- Мука ржаная — 120 г
- Крупа манная — 120 г
- Мука цельнозерновая (пшеничная) — 90 г
- Мука кукурузная — 90 г
- Мука пшеничная / Мука (можно 2-го сорта) — 80 г
- Мука овсяная — 40 г
- Отруби (любые, у меня ржаные) — 1 ст. л.
- Хлопья злаковые (любые, у меня "4 злака") — 1 ст. л.
- Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
Инструкция
- Можно делать замену: одну муку заменить на другую и так же поступить с кисломолочными продуктами, уменьшать или увеличить количество. Но!!! Обязательно следите за соотношением жидких и сухих составляющих, 320 мл на 540 г. Подготовим все наши ингредиенты. Жидкие.. И сухие. Загрузите ингредиенты в ведерко ХП в порядке, предписанном производителем. В моем случае сначала жидкие, затем сыпучие. Сверху муки у меня дрожжи. Установить ведерко в ХП. Устанавливаем программу. Я выпекала на основной, вес - 900 г, цвет корочки - темный (мы любим так), но можно и средний. И стартуем!!! Не забываем корректировать колобок! Через три часа получаем великолепный хлебушек! Оставляем его на решетке, закрыв полотенцем, до полного остывания. Вот разрез нашего хлебушка! Необыкновенный аромат! Этот хлебушек можно есть с чем угодно! Приятного Вам аппетита!!! И пусть в Вашем доме всегда пахнет вкусным и ароматным хлебом! Вот эта замечательная книга! Хлебушек можно приготовить и в духовке!
Хлеб "По сусекам" – кулинарный рецепт
